柳州新鲜土鸡蛋

柳州土鸡蛋：山水滋养的天然珍品。
   在广西中部、柳江之畔的工业重镇柳州，不仅以螺蛳粉闻名全国，还孕育着一种被当地人视为“养生佳品”的天然食材—柳州土鸡蛋。它源自青山绿水间的生态散养土鸡，蛋壳坚实、蛋黄金黄、营养丰富，是千家万户餐桌上不可或缺的健康之选。
   一、好山好水养好鸡，好鸡产好蛋 柳州地处喀斯特地貌区，山清水秀，气候温润，植被茂密，空气清新。得天独厚的自然环境为土鸡提供了理想的生长空间。当地农户多采用林下放养或山地散养模式，让鸡群自由活动、啄食虫草、饮山泉水，辅以少量玉米、稻谷等天然饲料，杜绝激素与抗生素。这种接近野生的养殖方式，使得土鸡体质强健，所产鸡蛋品质上乘。
   二、土鸡蛋的独特优势 与普通笼养鸡蛋相比，柳州土鸡蛋具有明显特点，蛋壳厚实、色泽自然：多呈浅褐或粉褐色，表面略带粗糙感，不易破损； 蛋清浓稠、富有弹性：煎炒时不易散，口感更佳， 蛋黄饱满、颜色深黄至橙红：富含卵磷脂、维生素A、D及多种微量元素； 风味浓郁、无腥味：无论是水煮、蒸蛋还是炒菜，都香气扑鼻，回味悠长。  科学研究表明，散养土鸡蛋中的Omega-3脂肪酸和抗氧化物质含量普遍高于普通鸡蛋，更有利于心脑健康与免疫力提升。
   三、融入日常，滋养生活 在柳州人的厨房里，土鸡蛋是家常却珍贵的食材。一碗简单的土鸡蛋蒸水蛋，滑嫩如玉；一份韭菜炒土鸡蛋，清香四溢；甚至作为螺蛳粉的配菜——溏心土鸡蛋，也已成为网红吃法。节庆时节，用土鸡蛋制作的五色糯米饭或艾叶蛋茶，更承载着浓浓的民俗温情。 此外，许多月子中心和养生馆也将柳州土鸡蛋列为产后滋补、儿童发育的推荐食品，被誉为“天然营养胶囊。
   四、品牌化发展，守护地道风味 近年来，柳州市积极推进农业绿色转型，扶持本地合作社与家庭农场打造“柳州土鸡蛋”区域公用品牌。部分产品已通过无公害农产品、绿色食品认证，并借助电商平台销往全国。