常德市出售农家土鸡蛋

母鸡产蛋的差异和变化情况。
  1:养鸡户要选择380母鸡，这样的母鸡产蛋多，一般每年298土鸡蛋，土鸡蛋黄颜色逐渐加深。蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成过程中沉积到蛋黄中所形成的，鸡没有合成色素的能力，因此蛋黄颜色是随着玉米中的色素组成而变化。蛋黄色泽无明显变化，当茶粉添加量为8％和9％时蛋黄色泽变化差异极显著。洋鸡蛋饲料中香味、腥味、咸味无显著差异，而蛋香味平均分高于对照组，腥味与对照组相比有减小的趋势，咸味与对照组相比有增大的趋势，蛋黄颜色好看。
  2:散养母鸡在不同水平的饲料添加量，均显著提高了蛋黄颜色，随着添加量的增加蛋黄颜色越来越深；添加饲料对鸡蛋黄中胆固醇的含量有极显著影响，添加1％的饲料胆固醇降低98％；对鸡蛋黄中氨基酸的组成和含量无显著影响；饲料添加剂对鸡蛋黄中含量，有显著影响5％的饲料添加量使鸡蛋黄中V．的含量增加22％之间即可。
  3:鸡蛋黄中V，含量随着饲料添加量的增加而极显著增加5％的，饲料添加量使鸡蛋黄中V。含量增加22％、59％、60％；饲料添加剂能明显改善鸡蛋黄质构，5％添加组的各项质构指标均优于对照组；在土鸡蛋饲料中添加茶粉能显著改善鸡蛋黄口感，饲料添加组各项感官评价指标均优于对照组。总之，在蛋鸡饲料中添加饲料能显著改善鸡蛋黄品质，综合考虑认为添加量在5％较合适。