长沙市销售正宗土鸡蛋

土鸡蛋的营养有哪些。
  1:养殖母鸡在饲料中要增加维生素A维生素D或一些B族维生素均，可使他们在鸡蛋中的相应含量得到提高。土鸡蛋的铁、铜、碘、锰和钙等矿物元素的含量也因其在饲粮含量的化而有相应改变。对于商品蛋，鸡蛋中的维生素和矿物元素的含量影响其食用价值。对种蛋，则影响其孵化性能和雏禽健康及生长发育。
  2:人们利用养鸡的生物加工能力，开发出了多种含特殊营养物质的食疗蛋，土鸡蛋的用途。例如，在饲料中加入0.9克有机硒生产含硒50克，枚的富硒蛋。食用高硒食品可明显降低肺癌、肝癌、胃癌的发病率,饲喂8千克碘化锌或碘酸钙的饲料生产含有机碘80微克,枚的高碘蛋，用于防治缺碘引起的甲状腺疾病；饲喂含锌90克的饲料，生产含锌400微克枚的高锌蛋用于防治儿童缺锌等。
  3:母鸡因其高产性而致每个土鸡蛋形成时间过短，蛋黄着色不足，形成白黄蛋，越高产，蛋黄越苍白，不如低产本地鸡所产蛋黄鲜艳好看，这方面已经进行了许多有益探索，日粮中添加8-10克合成叶黄素，可明显改善蛋黄色泽。饲喂青绿饲料也可使蛋黄颜色加深，但同时也会造成蛋白稀薄、产蛋率下降，有些气味较浓的饲料，其气味可直接影响蛋的味道。有些饲料被食入后，在消化代谢过程中形成的一些产物也会使蛋产生异味。在鸡日粮中应用鱼粉、菜籽饼和胆碱常与蛋产生腥臭味有关。
  4:日粮的能量水平与蛋重高度相关，一定程度上受日粮蛋白质水平的影响，能量进食不足的鸡，提高蛋白质含量也不能增加土鸡蛋重量，因为蛋白质作为能量被消耗了。开产初期饲喂高能、高蛋白饲料，特别是动物性蛋白质水平，可以提高初产蛋的重，产土鸡蛋后期适当降低能量和蛋白水平，有助于减少大蛋。
  5:叶黄素溶解于脂类，其在肠道中的吸收可能与脂类的吸收相伴随。所以，在日粮中添加油脂可提高蛋黄颜色，特别是在日粮色素含量低时，效果明显。色素被氧化后就失去着色能力，因而日粮中加入抗氧化剂可防止色素氧化，提高色素对蛋黄的着色作用。维生素E和乙氧喹在这方面都有效，尤其在饲料中加入不饱和脂肪酸时，效果更佳现在人们又把研究重点转向富含不饱和脂肪酸的所谓降脂蛋，并取得了一些进展。